Zurück zum Geschmack –
Warum ich wieder richtig essen will
Tag X
Ich habe mal wieder den ganzen Tag nur Mist in mich reingeschaufelt und bin von einer Sache zur nächsten gehetzt.
Der Stresspegel? 150 %.
Mein Körper? Bei gefühlt 0 % Nährstoffversorgung...
...unterstützt von etwa drei Litern Kaffee.
Der Stresspegel? 150 %.
Mein Körper? Bei gefühlt 0 % Nährstoffversorgung...
...unterstützt von etwa drei Litern Kaffee.
So oder so ähnlich sahen meine Tage lange Zeit aus. Bis ich irgendwann hingeschaut habe. Richtig hingeschaut.
Und beschlossen habe, etwas zu ändern.
Und beschlossen habe, etwas zu ändern.
Auf diese Reise nehme ich euch mit.
Mein Ziel
- Gutes, gesundes Essen mit echtem Nährstoffgehalt
- Regionale und saisonale Produkte – ich will wissen, wo mein Essen herkommt
- Zurück zu den Wurzeln: Obst und Gemüse einkochen, einfrieren, auf Vorrat – und langfristig selbst anbauen
- Fleisch aus guter Haltung oder aus der Jagd – ehrlich und bewusst
- Milchprodukte und Eier aus der Region, von Betrieben, die noch Haltung zeigen
- Weniger Fertigprodukte, weniger Zucker
- Die 80/20-Regel: Nicht in Stein gemeißelt, aber ein klarer Weg. Ausnahmen dürfen sein
Essen ist bei uns jederzeit verfügbar – aber viel zu oft ist es hoch verarbeitet.
Diese ständige Verfügbarkeit hat uns bequem gemacht. Wir kaufen, wir essen, wir vergessen.
Und irgendwo auf diesem Weg haben wir die Wertschätzung verloren.
Wer weiß heute noch, woher sein Essen wirklich kommt?
Diese ständige Verfügbarkeit hat uns bequem gemacht. Wir kaufen, wir essen, wir vergessen.
Und irgendwo auf diesem Weg haben wir die Wertschätzung verloren.
Wer weiß heute noch, woher sein Essen wirklich kommt?
Genau da möchte ich ansetzen.
Lasst uns hinterfragen, wo unser geschöntes, eingeschweißtes Essen eigentlich herkommt –
und was alles drin steckt.
Lasst uns überlegen, ob das wirklich die Richtung ist, in die wir weitergehen wollen.
und was alles drin steckt.
Lasst uns überlegen, ob das wirklich die Richtung ist, in die wir weitergehen wollen.
Denn sind wir ehrlich:
Wir sind übersättigt – aber nicht verbunden.
Dieser Blog ist mein persönlicher Weg zurück zu den Wurzeln.
Es geht mir um einfaches, ehrliches Essen.
Um Regionalität, Saisonalität und darum,
wieder selbst zu machen,selbst zu entdecken – und vor allem:
selbst zu schmecken.
Um Regionalität, Saisonalität und darum,
wieder selbst zu machen,selbst zu entdecken – und vor allem:
selbst zu schmecken.
Einfach. Echt.
Vielleicht fühlst du ähnlich.
Vielleicht hast du auch genug vom faden Einheitsgeschmack
und willst zurück zu etwas Echtem.
Vielleicht hast du auch genug vom faden Einheitsgeschmack
und willst zurück zu etwas Echtem.
Dann komm mit.
Hier bei Wilde Wurzeln
geht’s nicht um Trends, sondern um Bodenhaftung.
Um Genuss mit Herkunft.
Um langsamer leben – und besser essen.